お餅

お正月はやっぱり新年が明けてから最初の日なので特別感が強い日でもありますよね。おせち料理やお雑煮などの美味しい料理を用意して楽しく過ごしたいものです。

お餅を食べる機会が多くなる時期でもありますが、美味しいお雑煮の作り方をもう一度おさらいしてみませんか？

また、いつものお雑煮に飽きてしまった・・・というときの美味しく作るコツについてもご紹介しているのでレシピと併せて参考にしてください。

まずは美味しいお雑煮のレシピについて基本をご紹介したいと思います。

レシピとしては以上で完成です。作り方としては簡単なのですが、ちょっとした工夫やコツなどで味は大きく変わってしまうのがお雑煮です。次はそのポイントについてご紹介しますね！

お餅の基本的な食べ方であるお雑煮。レシピに加えてそのお雑煮を美味しく作るコツをいくつかご紹介してみたいと思います！

醤油はいつもよりもちょっと良いものを使うことをオススメします。シンプルな料理ですので醤油の味はダイレクトにお雑煮の味に直結してしまいます。

このの後の加熱はみりんのアルコール分をなくすくらいの感覚で大丈夫です。あまりに長時間加熱してしまうと醤油の風味が失くなってしまうので注意してください。

上記のレシピでは昆布とかつお節でとっていますが、煮干しでとっても良いです。ですが1種類だけでｔると味が物足りなくなるので2種類以上からとることをお勧めします。また、煮干しは多すぎると苦味が出るのでその点にも注意が必要です。

お餅の味を最大限に引き出すためにもこれらの注意点を守って美味しいお雑煮を作ってみてくださいね！

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